El invierno en el norte de Italia es a veces soleado, y a veces nevado y blanco, especialmente en las montañas. La víspera de Año Nuevo es un momento que une a familiares y seres queridos en la misma mesa.
Mesa festiva en Italia
Una gran cantidad de platos y bebidas en la mesa siempre ha sido una parte integral de la fiesta festiva de Navidad. Tal abundancia fue especialmente notable entre los italianos pobres, ya que fue durante las vacaciones que todos los mejores y más sabrosos aparecieron en sus mesas. En la Italia moderna, mucho ha cambiado, y las mesas festivas ya no están llenas de una gran cantidad de platos. Hoy, una celebración para los italianos es solo una excusa para reunirse con familiares o amigos, socializar, comer deliciosamente y recordar las tradiciones de sus antepasados.
Agnolotti
En Piamonte, ni las comidas de Navidad ni de Año Nuevo pueden prescindir de agnolotti gobbi ai tre arrosti. Esta es una pasta rellena que está tan llena de relleno que se convierte en una curva. De ahí el nombre de "hobby" (jorobado). Agnolotti generalmente se rellena con estofado de ternera, pechuga de pollo, carne de conejo frita o salchichas con verduras como espinacas, acelgas o achicoria para ensaladas. Agregue parmesano, nuez moscada, sal y pimienta al relleno. ¡Y comenzamos con usted nuestro teatro gastronómico y gastronómico! Los personajes principales de nuestra actuación serán masa y relleno. Y luego te diré lo que necesitamos.
Los ingredientes
Para masa de huevo
harina de trigo - 500 g.
huevo - 7 piezas
aceite de oliva - 1 cucharada una cuchara
una pizca de sal
Para la salsa "Demiglias"
cebolla - 1 pc
zanahorias - 2 piezas
apio - 4 piezas
huesos de conejo
crema con un contenido de grasa del 33% - 10 g.
carne de conejo picada - 510 g.
queso ricotta - 170 g.
queso mascarpone - 300 g.
tomillo fresco - 12 g.
sal al gusto
pimienta negra molida - 6 g.
aceite con ajo - 30 g.
Cocinando
Tamizar la harina en una mesa. En el centro de la colina de la harina, haga una pequeña depresión, introduzca los huevos, agregue aceite de oliva y sal. Cuando la masa se vuelva homogénea, forme una bola y déjela a temperatura ambiente. Pero la pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti no sería esta pasta sin un magnífico relleno de carne. Esta vez utilizaremos carne de conejo, terciopelo, tierna y jugosa. Marinar la carne de conejo en aceite de oliva con sal y pimienta. Luego cocine por 1.5 horas. Separe la carne de conejo de los huesos (los guardamos, todavía serán necesarios), pique finamente y agregue ricotta, mascarpone, tomillo fresco, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo. Mezclar bien Para preparar la salsa, fría las cebollas, las zanahorias, el apio hasta que estén doradas, luego agregue los huesos de conejo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Después de esto, filtre la salsa y agregue la crema. Cocine los ravioles durante 6-7 minutos y luego póngalos en un recipiente con salsa preparada y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Y el toque final será parmesano rallado, que espolvoreamos con agnolotti gobbi ai tre arrosti. ¡Destapamos una botella de vino tinto Barolo, por ejemplo, y disfrutamos de esta dicha! Buen provecho!
Mira el video: COMO HACER PASTA: La biblia de la pasta casera, con y sin máquina, rellenas y no. (Abril 2024).
Una visión general de los mejores bares y clubes de la Ringstrasse en Colonia. Todo el bar uno. El bar es muy popular entre los jóvenes profesionales. Gran ambiente En las noches cálidas, todas las mesas de la calle están ocupadas. Dirección: Friesenstrasse 82. Horario de apertura: 11.00-1.00 dom-jue, 9.00-3.00 viernes-sábado Breugel Brasserie. Coctelería y restaurante.
La pequeña fuente romana Tortugas se encuentra en una plaza encantadora y tranquila. Puedes encontrar tortugas solo con una cuidadosa consideración. Los delfines, acompañados de tortugas, son un símbolo de la expresión favorita del emperador romano Octavio Augusto "Date prisa lentamente". Fontana Turtles (Fontana dellе Tartarughe) Las fuentes en la vida de los romanos no solo desempeñaron un papel estético, sino que proporcionaron agua limpia a la gente del pueblo.
El sitio oficial de viajes de Venecia www.veneziaunica.it permite a los viajeros curiosos ahorrar hasta un 30% al visitar lugares de interés, así como tiempo, ya que al comprar una tarjeta VENEZIA UNICA CITY PASS con anticipación, evitas las colas a los museos más populares. El sitio funciona en seis idiomas, incluido el ruso.
El primer puente sobre el Tíber, que se extiende hasta el castillo del Santo Ángel, se construyó junto con el mausoleo en la dirección del emperador Adriano. Inicialmente, fue llamado en honor del creador "Adrian Bridge" o "Eliev Bridge", y en el siglo VI, junto con el castillo, pasó a llamarse Puente de San Ángel. A pesar de la belleza externa, el puente tiene una historia bastante sombría.
Hace un par de días, en la capital de Italia, murió el famoso ladrón de la fuente romana de Trevi, que robó un poco de un hito local con impunidad durante más de treinta años. Roberto Chercheletta, apodado D'Artagnan debido a las botas altas con las que "fue a trabajar", murió a la edad de 62 años, la mayoría de los cuales se dedicó a su pasatiempo favorito: extraer monedas arrojadas por los turistas a una de las fuentes más famosas del mundo.
Vladimir Luxuria, un ex miembro del parlamento italiano que fue noticia tras ser detenido en Sochi, fue expulsado de Rusia. Recordemos que el activista fue detenido por la policía de la ciudad hace varios días por agitar una bandera multicolor con la inscripción "Gay-okey", que las autoridades locales consideraron propaganda no convencional.
La italiana durante la reparación del departamento de su tío muerto hace mucho tiempo encontró 100 millones de liras. Pero el Banco de Italia se niega a cambiarlos por el euro. Aludia Moretti (Aludia Moretti) encontró cien millones de liras en la casa heredada del tío Viterbo, pero descubrió que ahora su valor es casi cero. "Billetes de 100 mil liras fueron empacados en una caja de metal escondida entre muebles antiguos", dijo a periodistas el italiano de 42 años, el operador del centro de llamadas de Pesaro.
Un residente de Roma rogó a la policía que lo detuviera y lo enviara a prisión, explicando su deseo inusual por el hecho de que estaba extremadamente cansado de su esposa. El italiano de 37 años, padre de tres hijos, se dirigió a la estación de policía de Tor Bella Monaca, en la parte oriental de Roma. "Ponme en la cárcel, de lo contrario terminará mal", exigió un hombre desesperado.